24.07.2015

Кулинарная страничка

Дорогие гурманы, сегодня мы Вас порадуем изысканным блюдом. Рецепт, которого наши друзья Алексей и Ольга привезли из Финляндии. Из страны, чья кухня пестрит неординарными блюдами, в основу которых порой входят несочетаемые продукты. Наше блюдо не станет исключением, сегодня мы готовим уху из форели с добавлением сливок. Вовремя приготовления финской ухи, Алексей делится с нами интересными фактами, например, в нашем понимании деликатесной частью рыбы, всегда было филе, у финнов же  это молока и икра. Супы, сваренные с этими ингредиентами, считаются деликатесом  далеко не бедной прослойки населения. Финляндия сама по себе очень развита в плане выращивания красной рыбы.  Поэтому рыба  и ложиться в основу рецептуры множества национальных блюд.  Финны предпочитают жарению: парение, варение, тушение. По этой причине их кухня считается одной из самых диетических в мире. Все же, вернемся к нашим друзьям, и финской ухе в их исполнении. Разведен костёр среди камней, в казане уже начинает закипать вода, Ольга нарезает морковь на камне, готовка в самом разгаре Главный смысл, а точнее философия финской ухи, как рассказывали Леше тамошние финны, заключается в приготовление блюда из натуральных домашних продуктов и обязательно на чистом воздухе. Да и забегая наперед, смелюсь Вам признаться, елась она с таким наслаждением, толи правильность приготовления блюда так сказывалась, толи чистый воздух суровой северной природы давал о себе знать. А может быть и то и другое, как бы там ни было, я рекомендую Вам попробовать приготовить этот кулинарный шедевр.

 

Ингредиенты (кастрюля 3л):

• Красная рыба  400 гр
• Картофель средний -6 шт
• Лук 2 шт
• Молоко и/или сливки - 1л
• Соль, специи по вкусу