26.08.2016

Рыбачим с Михалычем

После пары зачетных судаков, команда вернулась в лагерь. Юра Тюнин решил закоптить вчера наловленных окуней. Их оставляли на сутки в рассоле. Разведя костер, мы беремся за замачивание ольховой щипы, перед тем как закладывать ее в коптильню горячего копчения это обязательная процедура, иначе они быстро выгорят и дадут горечь рыбе. Сказано сделано, следующим этапом разложить на двух сетчатых ярусах рыбу, справились. Выставив коптильню на огонь, Юра накрывает ее крышкой и доливает воду, что бы наверняка щепа не сгорела.  После 45 минут томления на огне, рыба готова. Особенность такого копчения в том, что рыбу не потрошат при засоле, и она получается закапчивается в собственном соку. Отведав царского блюда, ребята выходят на вечернюю зорьку. Михалыч снова в ударе, что не заброс, то поклевка. Особенность места лова заключена в том, что под сумерки здесь активизируется окунь. Наши друзья снова вернутся с большим уловом.