Сазан (от латинского Cyprinus carpio) является пресноводной рыбой из семейства Карповые, отряда Карпообразные. Известны две формы сазана – полупроходная и жилая. Постоянным местом обитания жилой формы сазана является один определенный водоем, полупроходной сазан живет пресных озерах или опресненных участках моря, на нерест эта рыба мигрирует в реки. Сазан отличается очень интенсивным ростом. Его длина к началу второго года жизни уже больше 10 см, а вес – более 300 г. При благоприятных условиях уже в конце второго года его вес доходит до 0,5 кг, а с наступлением половой зрелости (на третьем году) – до 2 кг. Прожить сазан может до 30 лет. Размеры взрослой рыбы могут достигать 25 и более килограммов при длине 100-120 сантиметров.
