22.12.2013

Кулинарная страничка

Мы находимся в Эвенкийском крае. Приехали с рыбалки с отличным уловом: много отличных щук, одна очень крупная, весом 9 кг. Когда рыбы много, то снимать с каждой чешую - очень долгий и муторный процесс, чтобы этого избежать, предлагаем разделывать щуку, вырезать филе и готовить котлеты. Сначала нужно аккуратно разделать щуку, очень аккуратно, не задев желчь, иначе у мяса будет горьковатый неприятный привкус. Дальше вырезать филе, провернуть все это через мясорубку, добавить немного специй, пожарить - котлеты готовы! Щучьи котлеты имеют неповторимый вкус. А котлеты из щуки, пойманной в Эвенкии, еще в сто раз вкуснее.  Приятного аппетита!