09.07.2016

Кулинарная страничка

Судак - как много в этом слове... Именно так можно перефразировать милую сердцу каждого рыбака фразу.   Судак-рыба мечта, рыба о которой мечтает практически любой спиннингист. Блюдо, приготовленное  из  этой рыбы, отличаются запоминающимся вкусом. Сегодня Андрей Соколов приготовит из одного судака  сразу два шикарных блюда.  Копченый судак, приготовленный не совсем обычным способом и уха, которая имеет свои секреты приготовления. Обо всем этом вы узнаете, посмотрев передачу с Андреем Соколовым из цикла передач «Кулинарная страничка».

Судак - ненасытный хищник наших водоемов. Распространен в пресных водоемах Восточной Европы и Азии. Встречается в реках бассейнов Балтийского, Черного, Азовского морей, Каспия, Аральского моря, а так же в других озерах и опресненных участках указанных морей. Рыба крупных размеров.  Официальные данные свидетельствуют о поимках судака более метра и весом до 15 кг. Крупные, клыкообразные зубы являются основной особенностью данной рыбы. Причем у самцов, клыки обычно крупней,   чем у самок. Ведет хищнический образ жизни. Питается рыбой и другими речными беспозвоночными. В теплое время года держится на глубине не более 5 метров. Активность проявляет как днем,  так и ночью. Ночью часто выходит  на мелководные  плесы. Основу питания составляет рыба с прогонистым телом.