Хоть и живет сазан более 30 лет, он прекращает расти уже в 7-8 лет, таким образом, основной прирост массы приходится на первую четверть его жизни. Рацион сазана зависит от времени года, весной – это в основном побеги водных растений, а также икра лягушек и рано нерестящихся рыб. Летом сазан питается листьями водных растений, но предпочтение уже отдает водным насекомым, мелким улиткам, червям, пиявкам и т.д. Осенью из рациона сазана полностью исключается растительная пища, заменяют которую водные насекомые и мелкие беспозвоночные. Нерестится сазан при температуре воды в 18-20°C, в период с апреля по июль, как в пресной, так и в солоноватой воде, среди растительности прибрежной зоны.
